My Fair Network
My Fair Network

Stauffenbergstraße 14-20, 51379 , Deutschland, Leverkusen

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Schön, dich kennenzulernen!

Seit 2017 arbeiten wir, John (31) und Till (27), an unserem Herzenswunsch: “Wie kann man die Kaffeewelt und die Genusswelt gerechter, nachhaltiger und noch leckerer gestalten?”
2018 durchreist John – gebürtiger Kolumbianer und Kaffeeliebhaber der ersten Stunde – verschiedene Kaffeeregionen seiner Heimat, um die Herausforderungen vor Ort zu verstehen und zu unterstützen. Das Netzwerk “My Fair Network” war geboren, mit dem wir einzigartigen und besonders leckeren Fair Chain Kaffee in eure Tassen bringen wollen.

2019 wurde gemeinsam mit der Bauernvereinigung ASOPECAM aus la Marina, Tulúa, Kolumbien, unser erster Fair Chain Kaffee für euch angebaut, geerntet und geröstet. Unsere Fair Chain Mission wurde sogar durch das Gründerstipendium NRW gefördert und hat den deutschen Markt erklommen. Das Ergebnis: Ihr liebt unsere Kaffees!

Bei unseren Kreationen haben wir uns auf geschmackvolle und aromatische Kaffees spezialisiert, die wir von der Ernte an mit unseren Partnerproduzenten begleiten. Die fruchtigen und geschmackvollen Noten können wir so in der Verarbeitung auf dem Feld, zum Beispiel durch besondere Fermentierungen der Kaffeekirschen, vor der Röstung schon beeinflussen.

Alle unsere Bio Café Tinamú werden in den kolumbianischen Anden von ASOPECAM und ihrem Röster Efrain im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren geröstet.

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  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Innovators Coffee Natural

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    INNOVATORS COFFEE NATURAL: Kolumbianisch und exotisch für den Einsteiger und Kenner

    • Filterkaffee, nicht Siebträger geeignet
    • Arabica-Varietät: Castillo, Supremo, Caturra
    • 60h Anaerobe Fermentierung in einem 100L Gärfaß mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 18:00 Minuten, Röstgrad: hell-mittel
    • Der erste Schluck bringt exotische Früchte, mit einer leichten Pimentschärfe. Der Kaffee entwickelt eine Süße, ähnlich der von Vollrohrzucker, mit Nuancen von Pflaume, roten Früchten und einem Hauch Zedernholz. Diese Kombination aus Aromen erinnern an einen halbtrockenen roten Wein. Von Anfang bis Ende vollmundig und mit einem süßen Nachgeschmack. Die Säure ist sehr ausbalanciert und leicht würzig.
    • Zubereitung: kein siedendes Wasser nutzen und mit Temperaturen zwischen 85 –94 Grad arbeiten. Vor dem Trinken ein wenig abkühlen und stabilisieren lassen.
    13,90 

    55,60  / kg

    inkl. 7 % MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Café Tinamú Espresso

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    CAFÉ TINAMÚ ESPRESSO: Bringt dir süße Momente in den Alltag

    • Espresso Kaffee, speziell für den Siebträger und Espressomaschinen
    • Arabica-Varietät: Castillo, Supremo, Tabi
    • Aerobe Fermentierung, gewaschen mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 20:00 Minuten, Röstgrad: dunkel
    • Geschmack: Unser kräftigster Espresso überzeugt im ersten Schluck mit einer Kräuternote, die sich im Mund mit Noten von Haselnuss und Karamell um den Gaumen legt. Ein voller und ausbalancierter Kaffee, mit kaum spürbarer Säure und einer vollen und leckeren Crema. Der kräftige Geschmack wird durch eine hohe süße ergänzt und macht ihn damit ideal für deinen Latte Macchiato.
    • Zubereitung: Speziell für deinen Siebträger geröstet
    • Bewertung: 84 Punkte nach SCA
    12,90 

    25,80  / kg

    inkl. 7 % MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Café Tinamú Clásico

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    CAFÉ TINAMÚ CLÁSICO: Bringt dir süße Momente in den Alltag

    • Filterkaffee aus biozertifizierter Produktion, auch Siebträgergeeignet
    • Arabica-Varietät: Castillo, sortenrein
    • Aerobe Fermentierung, gewaschen mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 19:30 Minuten, Röstgrad: mittel – dunkel
    • Geschmack: Gemeinsam mit ASOPECAM haben wir einen Kaffee kreiert, der ideal für den deutschen Geschmack angepasst ist. Kraftvoll in der Tasse bringt er dir schon beim ersten Schluck eine Schokoladennote und eine sehr feine Säure. Im Mund ist der kräftige Geschmack sehr präsent, jedoch wird der Kaffee nicht bitter.
    • Zubereitung: Ein wahrer Alleskönner. Wird der Kaffee bitter, war der Mahlgrad zu fein, die Menge zu viel oder das Wasser zu heiß. Nicht Siebträger-geeignet
    • Bewertung: 80 Punkte nach SCA
    ab 7,90 

    31,60  / kg

    inkl. MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Café Tinamú Gourmet

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    CAFÉ TINAMÚ GOURMET: Bringt dir süße Momente in den Alltag

    • Filterkaffee aus biozertifizierter Produktion
    • Arabica-Varietät: Castillo, Supremo, Tabi
    • Aerobe Fermentierung, gewaschen mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 18:00 Minuten, Röstgrad: hell – mittel
    • Geschmack: Ein Kolumbianer wie er sein sollte! Ein mild-fruchtiger Geschmack mit Noten von Karamell zeichnet diesen Spezialitätenkaffee aus. Im ersten Schluck sehr mild und süß, schmeckt man das Karamell deutlich heraus. Ein voller Körper, der den Mund ausfüllt und ein leichtes – für das Valle del Cauca typische – Zitronen-Mandarinen-Aroma mitbringt. Der süße, leichte bringt eine klare und sanfte Säure mit sich.
    • Zubereitung: Ideal für Vollautomaten. Wird der Kaffee bitter, war der Mahlgrad zu fein, die Menge zu viel oder das Wasser zu heiß. Nicht Siebträger-geeignet
    • Bewertung: 84 Punkte nach SCA
    ab 8,90 

    35,60  / kg

    inkl. MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Workers Coffee Espresso

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    WORKERS COFFEE ESPRESSO: Exotisch und Komplex, die Belohnung für deine Arbeit

    • Espresso Kaffee, speziell für den Siebträger und Espressomaschinen
    • Arabica-Varietät: Castillo, sortenrein
    • 18h Aerobe Fermentierung, gewaschen und mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 19:00 Minuten, Röstgrad: dunkel
    • Geschmack: Ein milder und ausbalancierter Espresso, der bei dem ersten Schluck eine Karamellnote und natürliche süße entwickelt. Im Mund legt er sich sanft um Zunge und Gaumen und bleibt mit Noten von Kräutern und Erdnuss. Im Nachgeschmack erinnert er an süßen Vollrohrzucker.
    • Zubereitung: Speziell für deinen Siebträger geröstet
    • Bewertung: 84 Punkte nach SCA
    7,90 

    inkl. 7 % MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Workers Coffee Natural

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    WORKERS COFFEE NATURAL: Exotisch und Komplex, die Belohnung für deine Arbeit

    • Filterkaffee, nicht Siebträger geeignet
    • Arabica-Varietät: Yellow Bourbon, sortenrein
    • 36h Anaerobe Fermentierung in einem 200L Gärfaß mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 16:00 Minuten, Röstgrad: hell
    • Geschmack: Exotisch und komplex bringt er dir ein süßes und fruchtiges Aroma, mit Nuancen von getrockneten roten Früchten. Im Geschmack bringt er dir eine sanfte Süße mit einer brillanten und ausbalancierten Säure. Der erste Schluck kommt exotisch daher, mit einem Hauch von Himbeere und Honig. Danach bringt er Nuancen von einem lieblichen Wein hervor, der auch im Nachgeschmack mit einem nussigen Beigeschmack bleibt.
    • Zubereitung: kein siedendes Wasser nutzen und mit Temperaturen zwischen 85 –94 Grad arbeiten. Vor dem Trinken ein wenig abkühlen und stabilisieren lassen.
    • Bewertung: 85+ Punkte nach SCA
    13,90 

    55,60  / kg

    inkl. 7 % MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Innovators Coffee Honey

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    INNOVATORS COFFEE HONEY: Süß und ausbalanciert ideal, um in den Tag zu starten

    • Filterkaffee, nicht Siebträger geeignet (bei Anfängern und Laien wird er zu sauer)
    • Arabica-Varietät: Castillo, Supremo, Caturra
    • 36h anaerobe Fermentierung in einem 100L Gärfaß mit anschließender Sonnentrocknung
    • Röstdauer: 16:00 Minuten, Röstgrad: hell
    • Der erste Schluck ist mild und süß und bringt einen Hauch von Marshmallow mit in die Tasse. Im Mund entwickelt sich ein Geschmack von Karamell, welcher fast einem Toffee gleicht und dazu etwas grüner Apfel im Nachgeschmack. Ein sehr runder und ausbalancierter Kaffee, der auch in einem Siebträger, bei geübten Händen, seinen süßen Körper behält und mit einer präsenten, doch geschmeidigen Säure ein interessantes Geschmacksprofil erhält.
    • Bewertung: 85+ Punkte nach SCA
    • Zubereitung: kein siedendes Wasser nutzen und mit Temperaturen zwischen 85 –94 Grad arbeiten. Vor dem Trinken ein wenig abkühlen und stabilisieren lassen.
    13,90 

    55,60  / kg

    inkl. 7 % MwSt.

  • Verkauf und Versand durch: My Fair Network

    Café Tinamú Probierset 3x 250 Gramm

    Verkauf und Versand durch: My Fair Network
    25,99 

    34,65  / kg

    inkl. 7 % MwSt.