Workers Coffee Espresso

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WORKERS COFFEE ESPRESSO: Exotisch und Komplex, die Belohnung für deine Arbeit

  • Espresso Kaffee, speziell für den Siebträger und Espressomaschinen
  • Arabica-Varietät: Castillo, sortenrein
  • 18h Aerobe Fermentierung, gewaschen und mit anschließender Sonnentrocknung
  • Röstdauer: 19:00 Minuten, Röstgrad: dunkel
  • Geschmack: Ein milder und ausbalancierter Espresso, der bei dem ersten Schluck eine Karamellnote und natürliche süße entwickelt. Im Mund legt er sich sanft um Zunge und Gaumen und bleibt mit Noten von Kräutern und Erdnuss. Im Nachgeschmack erinnert er an süßen Vollrohrzucker.
  • Zubereitung: Speziell für deinen Siebträger geröstet
  • Bewertung: 84 Punkte nach SCA

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Beschreibung

Spüre bei jedem Schluck, wie du über dich hinauswächst! Eiserne Disziplin und Fleiß zeichnet den Familienbetrieb um Javier Macias und seinen Sohn Alejandro in Caicedonia aus. Vor Jahrzehnten hat Javier seine Pionier-Kaffeefarm aus dem Nichts aufgebaut und sich im ganzen Valle del Cauca seinen Ruf erarbeitet. Mit viel Herzblut, Arbeit und Liebe nimmt der junge Alejandro nun das Steuer selbst in die Hand. Mit seiner kontrollierten anaeroben Fermentierung und der disziplinierten Verarbeitung kreiert und röstet er einen meisterlich kräftig-süßen Espresso, der dich hungrig auf Herausforderungen macht.

Eigenschaften

Zusätzliche Informationen

Aroma

,

Menge

250 g

Säure

Herkunftsland

Sorten

Verkäufer

My Fair Network

Schön, dich kennenzulernen!

Seit 2017 arbeiten wir, John (31) und Till (27), an unserem Herzenswunsch: “Wie kann man die Kaffeewelt und die Genusswelt gerechter, nachhaltiger und noch leckerer gestalten?”
2018 durchreist John – gebürtiger Kolumbianer und Kaffeeliebhaber der ersten Stunde – verschiedene Kaffeeregionen seiner Heimat, um die Herausforderungen vor Ort zu verstehen und zu unterstützen. Das Netzwerk “My Fair Network” war geboren, mit dem wir einzigartigen und besonders leckeren Fair Chain Kaffee in eure Tassen bringen wollen.

2019 wurde gemeinsam mit der Bauernvereinigung ASOPECAM aus la Marina, Tulúa, Kolumbien, unser erster Fair Chain Kaffee für euch angebaut, geerntet und geröstet. Unsere Fair Chain Mission wurde sogar durch das Gründerstipendium NRW gefördert und hat den deutschen Markt erklommen. Das Ergebnis: Ihr liebt unsere Kaffees!

Bei unseren Kreationen haben wir uns auf geschmackvolle und aromatische Kaffees spezialisiert, die wir von der Ernte an mit unseren Partnerproduzenten begleiten. Die fruchtigen und geschmackvollen Noten können wir so in der Verarbeitung auf dem Feld, zum Beispiel durch besondere Fermentierungen der Kaffeekirschen, vor der Röstung schon beeinflussen.

Alle unsere Bio Café Tinamú werden in den kolumbianischen Anden von ASOPECAM und ihrem Röster Efrain im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren geröstet.

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